| 关正君,霍艳林,郭斌,尉亚辉.Glu-1不同位点对晋南小麦部分烘烤品质性状的效应分析[J].井冈山大学自然版,2010,(6): |
| Glu-1不同位点对晋南小麦部分烘烤品质性状的效应分析 |
| EFFECTS OF DIFFERENT GLU-1 LOCI ON SOME WHEAT BREAD-BAKING QUALITIES IN SOUTH SHANXI |
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| DOI： |
| 中文关键词: Glu-1位点 HMW-GS组成 面包品质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:陕西省生物技术重点实验室科研项目，陕西省教育厅专项科研资助项目 |
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| 中文摘要: |
| 通过测定晋南麦区近十年来主要推广的38份小麦骨干品种的HMW-GS组成及其GMP含量、膨胀势、降落值及直链淀粉含量,分析了Glu-1不同位点对部分烘烤品质性状的作用情况.结果 表明,Glu-1位点对膨胀势的作用以1A位点的加性效应为主;对直链淀粉含量的作用表现为以1A和1D的加性效应为主.对降落值的作用以1B×1D的互作效应为主,伴有其他位点间的互作.对GMP的作用以1A的加性效应为主,对GMP/pro的作用表现为以1A和1B的加性效应为主. |
| 英文摘要: |
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